جراثیم کش برتن کو جراثیم کش برتن بھی کہا جاتا ہے۔ جراثیم کش برتن کا کام بہت وسیع ہے، اور یہ بنیادی طور پر مختلف شعبوں جیسے خوراک اور ادویات میں استعمال ہوتا ہے۔
جراثیم کش ایک برتن کی باڈی، ایک برتن کا احاطہ، ایک کھولنے والا آلہ، ایک تالا لگانے والا ویج، ایک حفاظتی انٹر لاک ڈیوائس، ایک ٹریک، ایک نس بندی کی ٹوکری، ایک بھاپ کی نوزل اور کئی نوزلز پر مشتمل ہوتا ہے۔ ڑککن کو انفلٹیبل سلیکون ربڑ کے درجہ حرارت سے بچنے والی سگ ماہی کی انگوٹی کے ساتھ سیل کیا گیا ہے، جو قابل اعتماد ہے اور اس کی خدمت کی زندگی طویل ہے۔
حرارت کے منبع کے طور پر ایک خاص دباؤ کے ساتھ بھاپ کا استعمال کرتے ہوئے، اس میں بڑی حرارتی جگہ، اعلی تھرمل کارکردگی، یکساں حرارت، مائع مواد کے ابلتے وقت اور حرارتی درجہ حرارت پر آسان کنٹرول کی خصوصیات ہیں۔ اس برتن کا اندرونی برتن باڈی (اندرونی برتن) تیزاب سے مزاحم اور گرمی سے بچنے والے آسٹینٹک سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، جس میں پریشر گیج اور حفاظتی والو ہے، جو دیکھنے میں خوبصورت، نصب کرنے میں آسان، چلانے میں آسان، محفوظ ہے۔ اور قابل اعتماد.
عام فوڈ فیکٹریاں اس قسم کے افقی جراثیم کش استعمال کرتی ہیں جب وہ عام دباؤ میں پانی میں پیک شدہ مصنوعات کو گرم اور جراثیم سے پاک کرتی ہیں۔ یہ سامان کمپریسڈ ہوا کو متعارف کروا کر بیک پریشر جراثیم کو محسوس کرتا ہے۔ اگر برتن میں کولنگ کرنے کی ضرورت ہو تو برتن کے اوپری حصے میں پانی کے اسپرے پائپ میں پانی کا پمپ ڈالنا چاہیے (یا پانی کی گردش کا نظام استعمال کریں)۔ نس بندی کے دوران، گرم ہونے کی وجہ سے درجہ حرارت میں اضافے کی وجہ سے پیکیجنگ بیگ کے اندر کا دباؤ بیگ کے باہر (برتن میں) دباؤ سے زیادہ ہو جائے گا۔ لہذا، نس بندی کے دوران پیکیجنگ میں دباؤ کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچنے کے لیے، کاؤنٹر پریشر کو لاگو کرنا ضروری ہے، یعنی کمپریسڈ ہوا برتن میں سے گزرتی ہے تاکہ پیکیجنگ کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے دباؤ کو بڑھایا جا سکے۔ آپریشن کی وضاحت اس طرح کی گئی ہے:
چونکہ کمپریسڈ ہوا ایک ناقص ہیٹ کنڈکٹر ہے، اور بھاپ کا خود ایک خاص دباؤ ہوتا ہے، اس لیے جراثیم کشی کے حرارتی عمل کے دوران، کوئی کمپریسڈ ہوا برتن میں نہیں ڈالی جاتی، لیکن صرف اس صورت میں جب اسے جراثیم کش درجہ حرارت کو پورا کرنے کے بعد گرم رکھا جاتا ہے، کمپریسڈ ہوا برتن میں جاری کیا جاتا ہے. اندر، برتن کے اندر کو 0.15-0.2Mpa تک بڑھائیں۔ نس بندی کے بعد، ٹھنڈا ہونے پر، ہوا کی سپلائی بند کر دیں، اور ٹھنڈا کرنے والے پانی کو سپرے پائپ میں دبا دیں۔ جیسے جیسے برتن میں درجہ حرارت گرتا ہے اور بھاپ گاڑھا ہوتا ہے، کمپریسڈ ہوا کا دباؤ برتن کی اندرونی قوت میں کمی کی تلافی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
نس بندی کے عمل کے دوران، ابتدائی اخراج پر توجہ دی جانی چاہیے، اور پھر نکلنے پر، تاکہ بھاپ گردش کر سکے۔ یہ گرمی کے تبادلے کو فروغ دینے کے لیے ہر 10 منٹ میں ایک بار ڈیفلیٹ بھی کر سکتا ہے۔ مختصراً، نس بندی کی شرائط کو کچھ طریقہ کار کے مطابق پورا کرنا اور انجام دینا ضروری ہے۔ نس بندی کا درجہ حرارت، نس بندی کا دباؤ، نس بندی کا وقت اور آپریشن کا طریقہ یہ سب مختلف مصنوعات کی نس بندی کے عمل کے ذریعے بیان کیے جاتے ہیں۔
جراثیم کش کی بہت سی قسمیں ہیں، جن میں سے زیادہ تر کو کسٹمر کی ضروریات کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاتا ہے، اور سامان کا پیمانہ صارفین کے لیے مطلوبہ آؤٹ پٹ اور پلانٹ کی مخصوص شرائط کے مطابق ہوتا ہے۔ دباؤ اور درجہ حرارت کو اعلی صحت سے متعلق PLC کے ذریعہ کنٹرول کیا جاتا ہے، اور دباؤ اور درجہ حرارت بہت زیادہ ہے۔ ابتدائی وارننگ پروسیسنگ۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 08-2023